3 Best Japanese Restaurants in Freiburg, Germany

Ich bin in regelmäßig in Japan als Reiseleiter tätig und im Rahmen der Tätigkeit auch für die Restaurantauswahl in Japan verantwortlich und denke daher, dass ich japanische Restaurants und die Qualität des Essens einigermaßen beurteilen kann. Ich war schon zwei mal im Basho-An und muss sagen, dass die Qualität des Sushis den guten Sushi-Restaurants in Japan in nichts nachsteht. Erst vor kurzem war ich in Midori No Sushi in Tokyo Ginza, ein Restaurant in Tokyo, bei dem man, wenn man nicht reserviert hat, ca. 1 Stunde draußen warten und dann nochmal nach Bestellung 1 Stunde auf das Sushi warten muss, weil es so beliebt und gut ist. Hier im Basho-An muss man nicht stundenlang warten und kriegt ebenbürtiges Sushi :) Frische und Feinheit des Geschmacks und auch das Anrichten sind überragend. Natürlich ist der Preis im Vergleich zu im Regelfall von Nicht-Japanern betriebenen, anderen Sushi-Restaurants sehr hoch, aber im Basho-An bekommt man für das Geld auch die entsprechende Qualität und wirklich authentisches Sushi. Es ist immer die Frage, ob Preis und gebotene Qualität einander entsprechen und in diesem Fall ist sie mit einem klaren Ja zu beantworten. Keine Kritik, nur persönliche Empfehlung: Ich würde alle Nicht-Sushi-Speisen wie z.B. Wagyu (japanisches Rindfleisch), was sicherlich auch sehr gut ist, von der Speisekarte streichen und noch mehr Wert auf die Fokussierung auf Sushi legen, um noch authentischer zu sein, als man schon ist.

Zentral in der Stadt gelegen(Parkhaus Schwarzwald City) mit klimatisierten und schönen Ambiente. Service freundlich(besonders der Herr) mit guten Kenntnissen über die Speisen und entsprechender Empfehlung. Die Damen im Service können noch von ihm lernen:-) Das Essen sehr fein und man kann Seeigel probieren. Wir werden aber weiterhin bei dem hervorragenden Sushi und Sashimi bleiben.

Hier is(s)t man genau richtig, wenn man authentisch japanisch essen will. Das Sushi wird direkt vor deinen Augen zubereitet. Der Service ist sehr freundlich und die Atmosphäre sehr schön. Werde definitiv wieder kommen.

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Sehr effizient, typisch japanisch. Mit liebe zum Detail eingerichtet. Essen ist sehr gut. Preise sind gut für japanische Küche. Service ist sehr freundlich und effizient. Aber nicht negativ schnell....mich als jungen Menschen stört es zumindest nicht. Schmeckt alles frisch und lecker. Wir kommen gerne wieder!

Tolles kleines Restaurant mit ausgewählter Speisekarte. Man sitzt sehr nett und gesellig, auch zu Stoßzeiten keine langen Wartezeiten und nicht zu laut. Mit sehr viel Liebe eingerichtet und mit bestem Service.

Sehr lecker, frisch, abwechslungsreich und authentisch. Darauf wartet man in Stoßzeiten wirklich gerne mal 10 Minuten drauf. ;).

Das war bereits unser zweiter Besuch in diesem Restaurant, und es war sogar noch besser als beim ersten Mal! Das Essen war absolut köstlich, und auch die Cocktails waren hervorragend. Wir sind begeistert von der Qualität und dem Geschmack der Gerichte. Der Service war wie immer freundlich und aufmerksam. Wir kommen definitiv wieder!

Waren hier vor allem wegen des Sushis. Schlussendlich waren aber alle Speisen sehr lecker! Haben unseren Abend sehr genossen... Ambiente ist cool - besser und hochwertiger als viele andere Japaner. Beeindruckend war die offene Küche. Die Ruhe, die Professionalität der Köche in dieser kleinen Küche - spitze!

Die beste Empfehlung, die wir seit langem erhalten haben.Die Speisen sind sehr lecker, und von hoher Qualität, mit frischen Zutaten zubereitet und ästhetisch angerichtet.Eine tolle Empfehlung für Sushi - Liebhaber und Genießer von der japanischen Küche zu fairen Preisen !